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オレンジのばらとマーマレードケーキ
2011/06/16(Thu)
イアンの兄は南極観測船のクルーです。
その、わたしからいうと義兄ヘミッシュが4か月の航海から帰ってきたので、
ゆうべは夕食に招待しました。


すると……。

P1000769z.jpg

こんな素敵なバラの花束をもってきてくれました。


わぁ。こんな偶然もあるものなんだ~。
と思ったのは、夕食のデザート用に、
ちょうどこのバラの花の色を彷彿とさせる
マーマレードケーキを焼いていたからです。

P1000696z.jpg

レシピは、こちらを使わせていただきました。
オリジナルのレシピのくるみをスライスアーモンドに代え、
オレンジピールは入れなかったのですが……。

P1000733z.jpg

マーマレードに入っていたオレンジピールが生地の中から顔をのぞかせ、
色づかない程度にローストして入れたアーモンドスライスが
視覚的にも、お口の中でも、オレンジ風味のアクセントに。


焼いたのは3日前で寝かせることができたのは、
2日間だけだったのですが、生地はとてもしっとりと落ちついていて、
自分で言うのも何ですが、わたしとしては会心の作。


実は、ほんの少し苦味のある本格派のマーマレードを買ってみたものの、
イアンもユインも消費しようとしないので、
それじゃ、ケーキにでもと思って焼いてみたのでした。


イアンもユインも、それから、ヘミッシュも、
催促しなくても、「このケーキ美味しい!」と言ってくれました。
うーむ。これからは、マーマレード、パンに塗るためではなく、
ケーキを焼くために購入することになりそうです。






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